Helva-i Hakani nasıl yapılır? MasterChef Helva-i Hakani tarifi… MasterChef Türkiye’de bu akşam yapılan yemeklerden biri de Helva-i Hakani oldu.
HELVA-İ HAKANİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı pirinç unu
Yarım çay bardağı buğday nişastası
65 gram tereyağ
1 çay bardağı çiğ badem
75 gram kaymak
Şerbeti İçin;
1, 5 su bardağı süt (bardak ölçüsü 200 ml )
150 gram bal
İlk önce bademler kaynar suya konup 10 dakika bekletilir.
Kabukları kendini bırakınca elle bastırılarak bademler kabuklarından çıkartılır.
Bir kabın içine kuru malzemeler karıştırılıp kenarda bekletilir.
Küçük bir tencerenin içinde süt kaynatılıp ocaktan alınır.
5 dakika sonra içine bal eklenip eritilir ve bekletilir. Teflon tavaya yağ eklenip bademler yağ ile kısık ateşte kavrulur. Bademler renk alınca bir kısmı ayrılır (sunumda üzerini süslemek için).
Tavaya kuru malzemeler karıştırılıp renk alana kadar kavrulur.
Süt karışımı yavaş yavaş ilave edilip kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak kavrulur.
Kaymak eklenip helvaya yedirene kadar karıştırılıp ocaktan alınır. Sunum tabağına alınıp ayırdığımız bademlerle süslenip, üzerine bal gezdirip servis edelim.
YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)